Kail
Организатор
Проверенный
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 323 422
- Реакции
- 26 496
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
13см удовольствия или все что вы хотели знать об эклерах [Екатерина Курбатова]
- Ссылка на картинку
-
Продукт на руках. Получите сразу после оплаты
5 уроков по эклерам + пирожное Пари-Брест
Описание
Курс посвящен работе с заварным тестом, начинкам и декору для эклеров. Мы детально разберем технологию приготовления и выпечки теста, отработаем 4 варианта начинок и классический десерт с пралине Пари-Брест. На основе этих рецептур вы сможете создать собственную коллекцию эклеров
По окончании курса вы :
5 уроков по эклерам + пирожное Пари-Брест
Описание
Курс посвящен работе с заварным тестом, начинкам и декору для эклеров. Мы детально разберем технологию приготовления и выпечки теста, отработаем 4 варианта начинок и классический десерт с пралине Пари-Брест. На основе этих рецептур вы сможете создать собственную коллекцию эклеров
По окончании курса вы :
- Научитесь выпекать ровные гладкие эклеры без трещин
- Освоите технику работы с заварными кремами
- Научитесь правильно работать с такими загустителями как пектин, желатин и крахмал
- Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
- Научитесь темперировать шоколад и изготавливать декор из шоколада
- С использованием изученных техник сможете создать собственную коллекцию эклеров