Kail
Организатор
Проверенный
Организатор
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 324 656
- Реакции
- 26 690
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
[Stanfood] Эклеры [Михаил Мурзин]
- Ссылка на картинку
Каждый год современные кондитеры экспериментируют с необычными начинками, разрабатывают новые интересные варианты декоративного оформления и пытаются создать «тот самый, идеальный эклер».Однако сами французы считают, что идеальные эклеры должны быть длиной 12 сантиметров, одинаковые и ровные. Именно идеальные эклеры вы научитесь готовить на курсе профессионального кондитера Михаила Мурзина.
За курс студенты освоят широкий комплекс профильных знаний и навыков - начинки, глазирование, правильное выпекание, работа с кондитерским мешком и подовой печью, а также санитарные нормы и правильное хранение. Студенты научатся нюансам приготовления одного из самых популярных в кондитерском мире десертов и смогут уверенно пользоваться проверенными рецептурами.
На курсе мы научим:
Какие продукты выбирать и почему.
Пониманию, какой инвентарь необходим.
Где, как и при каком режиме отпекать идеальный эклер.
Обоснованности использования Микрио (Mycryo).
Проверенным рецептурам заварного теста и нюансам его приготовления.
За курс студенты освоят широкий комплекс профильных знаний и навыков - начинки, глазирование, правильное выпекание, работа с кондитерским мешком и подовой печью, а также санитарные нормы и правильное хранение. Студенты научатся нюансам приготовления одного из самых популярных в кондитерском мире десертов и смогут уверенно пользоваться проверенными рецептурами.
На курсе мы научим:
Какие продукты выбирать и почему.
Пониманию, какой инвентарь необходим.
Где, как и при каком режиме отпекать идеальный эклер.
Обоснованности использования Микрио (Mycryo).
Проверенным рецептурам заварного теста и нюансам его приготовления.
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.