Запись [Milanobar] Альтернативные методы заваривания кофе

[Kail]

Ссылка на картинку

Мастер-класс "Альтернативные методы заваривания кофе"

Альтернативные методы — это ручной способ приготовления кофе без использования кофемашины или кофеварки.

Вы познакомитесь с вариантами, и особенностями приготовления напитка альтернативными способами заваривания. Среди них: френч-пресс, пуровер, иммерсионная воронка, аэропресс. Эти приспособления для альтернативного приготовления кофе оставляют больше места для экспериментов с рецептами, их легко мыть и даже брать с собой в путешествия.

Состав курса:

Теоретическая часть:

• Что и как влияет на вкус
• Обжарка
• Как понимать вкус кофе
• Почему кофе бывает кислотным
• Виды и качество кислотности
• Дескрипторы
• Критерии приготовления хорошей чашки кофе
• Как заваривается кофе
• По какому принципу происходит помол
• Что важно, кроме помола
• Типы девайсов для приготовления кофе
• Что такое предсмачивание?

Практическая часть:

• Приготовление кофе во френч-прессе
• Приготовление кофе в пуровере
• Приготовление кофе в иммерсионной воронке
• Приготовление кофе в аэропрессе.