Скачать
Скачать
Скачать
Kail
Организатор
Проверенный
- Регистрация
- 09.04.2020
- Сообщения
- 333 470
- Реакции
- 28 338
- Монеты
- 1 191
- Оплачено
- 0
- Баллы
- 0
- #SkladchinaVip
- #1
Чизкейк на палочке "Клубничный мохито" из сборника «Лето 22го» [Екатерина Перегудова] @cupketik
- Ссылка на картинку
-
Чизкейк «Клубничный мохито»:
- Теория чизкейков
- Подробная технологическая карта с описанием всех процессов: приготовление крамбла, сырного слоя, клубничной намелаки, выкладка слоев, нарезка
- Файл с перерасчетом ингредиентов с объяснением «почему» использована другая форма и что делать, если хочется выпекать в привычной форме «Квадрат 18 см»
- Таблица себестоимости чизкейка