Информация
Тип покупки: Индивидуальная
Цена: 150 РУБ
Организатор: Kail Kail
Статус:
Набор участников
Список участников
  • 1.
    Naviniya
  • 2.
    ирина ст
  • 3.
    ник скрыт
  • 4.
    Tatiana30
  • 5.
    Romka1999
  • 6.
    Татьяна Родионова
  • 7.
    ник скрыт
  • 8.
    Викория
  • 9.
    inna47
  • 10.
    VeraBel
  • 11.
    ник скрыт
  • 12.
    Delika
  • 13.
    GalaG
Kail
Kail
Организатор
Проверенный
Организатор
Регистрация
09.04.2020
Сообщения
321 444
Реакции
26 130
Монеты
1 191
Оплачено
0
Баллы
0
  • #SkladchinaVip
  • #1
[Bakery School] Хлеб. 11 рецептов хлеба + закваска [Денис Суховий]
Ссылка на картинку
На кого рассчитан курс?
Данный курс подходит как новичкам, так и более опытным пекарям, желающим освоить новую для себя технологию. Если у вас совсем нет навыков - ничего не бойтесь! Записывайтесь на курс и мы вместе пройдем путь к хлебу с самого начала.
А если у вас есть опыт - поверьте, вместе с нами вы существенно расширите ваши возможности в пекарне!
6 видео-уроков с подробным описанием процесса приготовления хлеба от выбора сырья и замеса, до формовки и выпечки.

Программа:
1 серия
-Хлеб "Кукурузный", Хлеб с темным кунжутом «Фугас»
Два рецепта пшеничного хлеба, воспроизведенные от замеса до выпечки.

2 серия
-Пшеничный хлеб с сухофруктами «Брие», гречневый хлеб «Террон»
Два рецепта хлеба, пшеничного и купажного (с добавлением свежесмолотой гречневой крупы), воспроизведенные от замеса до выпечки.

3 серия
-Ржаной заварной хлеб «Метей», хлеб с отрубями «Компле»
Рецепт ржаного заварного хлеба и рецепт купажного хлеба с отрубями, воспроизведенные от замеса до выпечки.

4 серия
-Пшеничный хлеб с куркумой и темным изюмом «Солнце», традиционный французский пшеничный хлеб «Монж» с добавлением твердого сыра
Два рецепта пшеничного хлеба, воспроизведенные от замеса до выпечки.

5 серия
-Пшенично-ржаной деревенский хлеб «Кампань», темный заварной хлеб «Бородино»
Два рецепта хлеба, воспроизведенные от замеса до выпечки. Создание заварки, соотношение разных видов муки в замесе.

+ видео с подробным описанием приготовления пшеничной и ржаной заквасок
  • Дополнительные материалы
  • Таблица пересчета сухого молока
  • Таблица температур
 
Похожие складчины
Kail
Ответы
0
Просмотры
149
Kail
Kail
Kail
  • Kail
  • Цена: 190 руб
0
Ответы
0
Просмотры
874
Kail
Kail
Kail
Ответы
0
Просмотры
536
Kail
Kail
Kail
  • Kail
  • Цена: 150 руб
0
Ответы
0
Просмотры
1K
Kail
Kail

Войдите или зарегистрируйтесь для участия в складчине

Вы должны быть авторизованны для просмотра и оценки материала

Создать аккаунт

Создать учетную запись займет не больше минуты!

Войти

Уже зарегистрированы? Просто войдите.