Скачать Ассорти кексов [Галина Макеева]

[Kail]

Ссылка на картинку

Длительность урока всего 55 минут. В него я уложила весь процесс создания шести видов кексов, который занял у меня более 5-ти часов.
В уроке я даю рецептуры и всю технологию. Акцентирую внимание на нюансах, которые позволят Вам готовить идеальные кексы . Даю контакты поставщиков моих форм.
Приготовление этих кексов не привязано ни к какой специальной технике. Достаточно иметь ручной миксер. С продуктами тоже все очень просто, Вам не нужно будет покупать перо Жар-птицы или яйцо Дракона). В составе этих кексов обычные продукты: сливочное масло, сахар, яйца, творог, сливки, мука, ореховая мука и тд.
Мы с Вами приготовим:
Ореховый кекс по ГОСТу и покроем его шикарной и очень вкусной глазурью из кешью. Сливочно-шоколадный кекс Зебра с жидким шоколадным центром и покроем его глазурью Гурмэ на молочном шоколаде. Самый влажный из всех кексов
Твороженый кекс по ГОСТу с апельсиновыми цукатами и покроем его абрикосовой глазурью. Творога к кексе достаточно, чтобы хорошо его чувствовать и после выпечки.
Кекс Карамельный апельсин - это просто . В составе этого кекса карамельная основа и апельсиновый мармелад (рецепт мармелада, кстати, также будет в рецептуре). Кекс покроем абрикосовой глазурью, украсим миндалем в карамели и кубиками мармелада.
Шоколадный кекс с идеальной текстурой и возможностью обогащаться. Его покроем глазурью Гурмэ на горьком шоколаде и украсим фундуком в карамели.
Порционные кексы с разными начинками. Здесь я реализовала идею дарлингов, но конечно же с другой рецептурой. Тигровые кексы с кофейной начинкой и миндальные с вишневой мы покроем абрикосовой глазурью. ⠀